私は、日本で生活している時は、大学の近くのラーメン屋によく行っていました。しかし、アメリカでホームステイをしてからは、あまり日本の料理を食べるという機会は減りました。しかし、最近は、ポータースクエアにあるボストンで人気のラーメン店の『夢を語れ』に行く様になりました。
アメリカで生活していると、基本的に食事の味付けが、塩、コショウ、あとはケチャップ、マスタードなどと単調な感じがすると感じます。
でも、私が食べたボストンの「夢を語れ」のラーメンは、色々なもので出汁が取っていると思われました。おそらく、昆布やエビ、あと豚骨など、色々なもののエキスが凝縮されたスープなのではないかと私は感じます。
ボストンの夢を語れのラーメン店は、日本人留学生に人気のお店なのかと、私は当初思っていました。しかし、毎回、行く度に、見るお客さんは、アメリカ人ばかりです。なので、私は、日本のラーメンの味がアメリカ人にも理解できるのだと感じました。夢を語れに通う、アメリカ人の友達によれば、ラーメンのスープがとてもディープでデリシャスなのだそうです。美味しいものは、やはり万国共通ですね！