私は、先日、中国人の友達とボストンのチャイナタウン（Boston Chinatown）のレストランに行きました。
ボストンのチャイナタウンには、中国の色々なエリアの味が楽しめると言います。広東風の中華レストラン、四川風の中華レストラン、そして台湾系の中華レストランなどです。
ボストンに留学する前の私は、中華料理イコールラーメン、餃子、チャーハンと言ったイメージしかありませんでした。しかし、ボストンに留学すると、色々なエリアから来た中国人留学生と話す期間がありました。
彼らと話していると、中国料理は、エリアによっても大きく味も食べ方も異なるそうです。日本でも、北海道と沖縄、東京と大阪では、食事のスタイルは大きくことなると思います。人口も国土も広い中国では、きっと日本以上に料理に差があると思います。
また、中国では、沿岸部と内陸部では食事が大きく違うと思います。ボストンに移民してきている中国人は、広東系の人が結構いると聞いたことがあります。私たちが入った中華料理店も広東系の人達がやっているレストランでした。ボストン留学の食事や生活をサポートする情報も紹介したいです。